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　　提及华夏南朔方的饮食，最大的差别莫过于主食，南边人爱好吃米，朔方人变动吃面。那末米和面哪一个更让人发胖？

　　一项来自西安交通大学医学部大众卫生学院的研讨，共归入了10万多人，察看他们的主食偏好与瘦削的相干，研讨展现与爱吃面食的人比拟，爱吃大米的人腹部脂肪更低。

　　从热量下去看，大多半面食的热量都比米饭高，好比花卷、馒头、油饼的热量划分是蒸米饭的近1.8倍、2倍、3.5倍。

　　然则说到米和面的生命活动的作用对照，它们最首要的使命便是供给碳水化合物和热量，在这一点上两者不相高低，都也就。

　　粗细配搭，别吃的太邃密，要增添全谷物的摄取。好比将白馒头换成荞麦面馒头，GI值可从85下降到67，妥妥的从高GI变动成清淡GI食品。(在升血糖方面要看GI值，GI值越高食用后引发的餐后血糖反映越大)

　　食品别煮得太烂，煮粥的时间，熬制工夫越久，粥煮的越烂，也就越轻易消化接收半岛体育入口，GI 值也会更高。