在侨乡广东汕头有“不鱼丸，不行宴席”的说法。因潮汕话的“鱼”与“余”同音，“丸”同“圆”谐音，鱼丸意味年年不足，百口团聚，因此成为人们席上之珍。纯手工制成Q弹潮汕鱼丸一向深受老苍生爱好，现在更成为毗连外洋潮籍同乡舌尖上的亲情纽带。

　　本年72岁的缅甸华裔张家盛教员长教师19日报告尔子，酥脆清口的鱼丸是故乡特等美食，他坦言小时间鱼丸是很可贵吃到的甘旨，只要办喜讯材干吃上，此刻吃起鱼丸，儿时盼愿的表情就涌上心头。

　　据材料记录，潮汕鱼丸是《周礼》“八珍”之一的“捣珍”饮食文明的持续。相传开始制作于南宋期间，其建造身手被参加“非遗”名目名录。汕头达濠鱼丸2018年获批华夏国度地舆标记庇护产物称呼。

　　19日志者在汕头晶华鱼丸店看到，8个壮小伙子正繁忙地建造着鱼丸。他们将去除鱼刺后的鱼肉捣打成浆，参加盐水、蛋清和冰块……每颗小小的鱼丸，都须要颠末整整14道制工作序。

　　该店店东先容，鱼丸的选料长短常讲究的，须要按照差别季候鱼的肥瘦给以配搭、弃取，如许做进去的鱼丸口感好，才有鱼香的风味。此刻1千克鱼丸卖70元(软妹币，下同)半岛体育入口，天天能卖40千克摆布。店里还推出福蓝鱼丸礼盒，也很受喜爱。

　　跟着互联网的迅速成长，鱼丸消耗电商化更成为趋向。汕头一鱼丸网店的担任人先容，他们经过抽真空包装及冷链配送来连结鱼丸新颖。该店珍品手网鱼丸1千克250元。140克一份，月定单量达1300份。

　　除线上发卖，今朝，本地实体店多朝专卖连锁运营标的目的成长。业内助士称，今朝单汕头濠江区处置鱼丸的出产、加工企业有40多家，相干发卖门店200多家。鱼丸年产量达3000多吨，产值超5亿元，产物远销港澳台、西北亚。

　　假寓美国的潮籍朱莉密斯19日报告尔子：“故乡的一草一木，都能勾起她的乡情，迥殊是饮食文明，这几天放假，在美国倒腾起种种故乡古代美食，无米粿、肠粉、卤鹅……但是怎样也做不进去Q弹的鱼丸，真想回籍饱饱口福。”

　　中华丽食文明广大精湛，一起菜、一个汤中都储藏着很多小说。饮食文明的传承面前所反射出的风尚、典礼、风采，让人们感知的是一种最朴实、最亲热的处所风情。思乡情让潮汕美食成为毗连外洋潮籍同乡舌尖上的亲情纽带。